... zwei Rezepte. Einmal was tolles mit Moehren, einmal was tolles mit Brokkoli. Moeglichst vegetarisch, einfach und schnell zu zaubern und ohne Tomaten in irgendeiner Form. Irgendwie bin ich grade einfallslos und die gefundenen Rezepte sagen mir nicht zu. Sueppchen und Eintoepfe gibts oft, Kartoffelpue mit Gemuese auch immer. Ich brauche einfach mal was Neues und wenns nur ungewoehnliche Gewuerze in einem Auflauf sind oder so.
Her mit eure Ideen!
Aus dem Brokki lässt sich wundervoll entweder mit Nudeln oder mit Kartoffeln ein Auflauf machen. Wenn Tomatensoße doof ist, geht auch Sahne oder Bechamel.
AntwortenLöschenDas ist leider auch son Gibts-immer-Rezept, grad die Nudeln mit Brokkolisauce... Brokkoli ist im Winter einfach zu oft in der Oekokiste. Saisongemuese ist nicht immer einfach ;)
AntwortenLöschenIch habe zwar kein raffiniertes Rezept, dafür aber eins mit Brokkoli UND Möhren.
AntwortenLöschenGemüsegratin:
1 Kg Brokkoli
500 g Möhren
250 g Zucchini
3/8 L Sahne
150 g ger. Parmesan
Salz & Pfeffer
(Man weiß nicht für wie viele Menschen das sein soll, steht nicht bei. Ich mache Gemüse immer so nach Belieben und die Parmesan-Sahne-Pampe so, dass man überall was drüberstreichen kann.)
Gemüse kleinschnibbeln und Brokkoli und Möhren einige Minuten in Salzwasser kochen. Am Ende Zucchinischeiben mit rein und eine Minute mitkochen lassen. Abschütten und gut abtropfen lassen.
In gefettete Auflaufform schichten.
Parmesan mit Sahne vermischen und mit Salz und Pfeffer anschmecken.
Über das Gemüse streichen. (die Pampe sollte nicht zuuu flüssig sein, ggf. weniger Sahne nehmen)
Ab in den Ofen.
220° / 15 min
Dazu passt Baguette oder auch ne Nudel.
Als Musiktipp beim kochen steht da noch:
Articles of Faith "In this Life"
:)
Mir gefaellt die Parmesan-Sahne-Pampe :D das koennte ich mal antesten, Brokkoli vertraegt sich ja ganz gut mit etwas kraeftigerem Kaese.
AntwortenLöschenDie Mengen sind ja echt mal enorm, knapp 2 kg Gemuese duerfte mit Beilage fuer meine "Kommune" reichen.